Bột sắn dây là bột gì?

Bột sắn dây không phải là bột năng, bột sắn dây là tinh bột thu được từ cây sắn dây. Cây sắn dây là một loại cây loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10m.Rễ phát triển thành củ dài, to

Sắn dây thường được trồng vào khoảng tháng 2, và thu hoạch vào mùa đông, xuân(thu hoạch vào cuối năm hoặc đầu năm) tùy gia đình. Có gia đình thì để lâu hơn mới đào sắn lấy củ.

Củ sắn dây làm được nhiều món rất ngon (Sắn dây luộc-thường được bán cũng rất đắt vì rất ngon) và cũng thường được mài lấy bột để sử dụng, gọi là bột sắn dây. Củ được sơ chế sạch, xay nhuyễn cùng với nước, lọc đi lọc lại nhiều lần để tinh bột sắn dây lắng xuống sau đó đem phần bột này phơi khô, bẻ miếng nhỏ, sắn dây khô thì cũng sẽ tự tách thành miếng nhỏ.

Nguồn: https://www.botsandaysach.com/tin/bot-san-day-la-bot-gi.html